Efter många, många timmars jobb var beställningen på 5 doptårtor klar!
Recept på den bästa tårtbottnen nånsin finns nederst i inlägget.
Bästa tårtbottnen:
3 ägg
2 dl socker
2 dl vetemjöl
1 dl potatismjöl
2 tsk bakpulver
1,2 dl kokhett vatten
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Smöra och mjöla en rund springform.
- Vispa ägg och socker länge så det blir poröst och fint.
- Blanda vetemjöl, potatismjöl och bakpulver i en bunke.
- Rör ned mjölblandningen i äggvispet.
- Tillsätt det kokheta vattnet och rör om.
- Häll smeten i springformen.
- Grädda tårtbottnen långt ned i ugnen i ca 30 minuter.
- Kolla med sticka.
- Låt tårtbottnen vila i formen i ca 5 minuter.
- Stjälp sedan upp bottnen på en bakduk och vira om med bakduken. Låt kallna.
- Frys bottnen och tina upp när den ska användas.
- Skär ut bottnarna när kakan inte är helt tinad. Det smular mindre då!
- Pensla tårtan med en sockerlag (en del socker och två delar vatten som kokats upp och sedan kallnat).
- Fyll tårtan med fyllning. Plasta in och låt stå till nästa dag.
- Färdigställ tårtan med garnering!
Dag 1: Baka tårtbotten
Dag 2: Pensla bottnarna med sockerlag & fyll tårtan med fyllningarna
Dag 2: Pensla bottnarna med sockerlag & fyll tårtan med fyllningarna
Dag 3: Dekorera tårtan och servera