American Apple Pie

20131014-120122.jpg
Mördeg
150 g kallt smör
4 dl vetemjöl
1/2 dl florsocker
1 ägg
1/2 msk kallt vatten

Fyllning
6-12 granny Smith äpplen
Saft av 1 citron
50 g smör
4 msk socker
2 tsk malen kanel
1 tsk malen ingefära
1 ägg och en skvätt mjölk till pensling
Råsocker

Sätt ugnen på 180 grader. Gör mördegen enligt grundreceptet.

Skala och kärna ur äpplena. Dela dem i tärningar och lägg dem i en bunke. Häll över citronsaften och blanda.

Fördela äpplena i två stekpannor. Stek dem i smör, strösocker och kryddor. Låt dem bli mjuka, lägg sedan upp frukten på en tallrik för att svalna.

Dela degen i två delar, den ena delen (bottnen) skall vara större än den andra. Lägg den stora degbiten på ett mjölat bakbord. Kavla ut den till ca 30 cm i diameter och 5 mm tjock. Rulla upp degen på en kavel för att sedan rulla ut den igen över en form med löstagbara kanter, ca 24 cm i diameter. Tryck försiktigt ut degen längs kanterna och låt degen som blir över hänga utanför pajformskanten.

Fyll pajformen med de stekta äpplena. Kavla ut den andra biten deg till en cirkel, ca 25 cm i diameter. Pensla kanten med uppvispat ägg och en skvätt mjölk och lägg över locket över pajen. Nyp ihop skarven med fingrarna och skär sedan av den deg som är kvar ute på kanten.

Ställ pajformen på en plåt. Pensla locket ned äggmjölken och strö över råsocker. Skär små snitt (som solstrålar) i locket. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 35 minuter tills pajen är gyllene!

9 reaktion på “American Apple Pie

    • Hej, tusen tack! Vad glad jag blir :)
      Det var en kompis som gjorde min header, jag har verkligen ingen som helst kunskap inom området.
      /Emma

  1. Hellooooo härlighet!

    Hur mår du? Du bakar och står i iallafall, grymt!
    Saknar ditt glada nylle! Kommer fu Sthlm i December när Fredrik kör sin julkonsert? Du kan bo hos mig om du vill

    • Hej (igen) :)
      Tack för boerbjudandet, men jag kan inte komma upp hur mycket jag än hade velat.
      Nu skall jag gå in och dregla över dina recept på din hemsida 😉
      Puss o kram

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *