Maränghjärtan

Ingredienser
4 äggvitor
1 msk citronsaft
3 dl socker
Röd karamellfärg

Börja med att sätta ugnen på 130 grader. Blanda samman äggvita, citronsaft och socker i en bunke som tål värme. Vispa samman detta i ett vattenbad med kokande vatten. Sockret skall lösas upp helt och smeten skall nå en temperatur på ca 60 grader. Tag sedan bort bunken från värmen och fortsätt att vispa smeten med elvisp. Tillsätt karamellfärg tills att du känner att du har fått den rosa nyans du önskar. Spritsa ut marängen på en plåt täckt med bakplåtspapper och forma små hjärtan. Grädda hjärtana i 40-45 minuter i mitten av ugnen.

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *