Strasskakor


Strasskakor med sylt
Ca 60 st

Himmelskt spröda, spritsade småkakor med god sylt.

100 g rumsvarmt
smör
½ dl florsocker
1 msk vaniljsocker
1 dl potatismjöl
1 ¼ dl vetemjöl

Garnering
Valfri sylt, dessa hade jag hallonsylt på

* Sätt ugnen på 180 grader.
* Vispa smör, florsocker och vaniljsocker i en bunke.
* Tillsätt potatismjöl och vetemjöl, lite i taget, och rör ihop allt till en kladdig deg.
* Spritsa ut degen med en stor stjärntyll till små kakor på en plåt täckt med bakplåtspapper.
* Gör en fördjupning i varje kaka med fingret. Lägg en klick sylt i.
* Grädda kakorna mitt i ugnen i 10–13 min. Låt dem kallna på plåten.

Kokostoppar med citron

Ingredienser, ca 20 st toppar
50 g smör
2 ägg
1 dl strösocker
5 1/2 dl kokosflingor
Skal av 1 lime eller 1/2 citron

Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret. Rör samman med övriga ingredienser, tillsätt smöret. Låt smeten stå och gotta sig i cirka 20 minuter. Forma smeten till små toppar, lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. De kommer inte att flyta ut om du följt receptet. Grädda kokostopparna i mitten av ugnen i cirka 15 minuter tills de får en gyllene färg.

Klassiska kakor

Idag bakade jag till jobbet. Schackrutor, hallongrottor (utan pappersform) och chokladsnittar! Gästerna på Hotellet där jag jobbar får en guldkant på frukostbuffén.

Hallongrottor
Antal 40
Ingredienser
4,5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1 dl socker
200 g rumstempererat smör

Fyllning
Björnbärssylt, hallonsylt, jordgubbssylt etc.

Sätt ugnen på 200 grader. Lägg ut 40 små bullformar på en plåt. Lägg de torra ingredienserna i en bunke, tillsätt smöret och blanda ihop. Dela degen i 40 delar som du rullar till bollar, ca 1,5-2 cm i diameter. Lägg varje boll form och gör ett hål i varje med ett mjölat finger. Lägg en halv tesked sylt i varje grotta. Grädda mitt i ugnen i 10 minuter. Låt svalna på plåten.

Chokladsnitt
Antal ca 100
Ingredienser
5 dl vetemjöl
2,5 dl socker
4 msk kakao
1 msk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
200 g rumstempererat smör
1 ägg

Pensling och garnering 
1 ägg
Pärlsocker / hackad mandel / kokos / strössel etc.

Lägg de torra ingredienserna i en hög på bakbordet eller blanda dem i en skål. Tillsätt smöret och ägget. Arbeta snabbt ihop alltsammans till en deg. Dela degen i sex delar. Forma dem till fingertjocka längder och lägg dem på bakpappersklädd plåt. Platta till längderna och pensla med uppvispat ägg. Strö på pärlsocker. Grädda kakorna i 200 grader ca 15 minuter. Låt längderna svalna något och skär dem sedan i ca två cm breda, sneda bitar.

Schackrutor
Antal ca 50 st
Basen är en mördegssats.
Ingredienser
200 g rumstempererat smör
1 tsk vaniljsocker
1 dl strösocker
4,5 dl vetemjöl
2-3 msk kakao

Arbeta ihop ingredienserna till degen i en matberedare eller på arbetsbänk. Platta ut degen och dela den i två bitar. Blanda den ena biten med kakao. Lägg båda bitarna i en bit plastfolie, platta till och låt vila i kyl ungefär 30 min.
Sätt ugnen på 175°. Kavla ut degbitarna till ungefär 0,5 cmtjocka plattor. Skär strimlor, ca 0,5 cm breda. Lägg strimlorna om vartannat i 4×4 rader. Skär ut bitar och lägg ut dem på plåten. Grädda mitt i ugnen 5-15 minuter tills de har fått fin färg. Låt svalna på plåten.

Pysseljunta

Ikväll var vi på ”pysseljunta” hemma hos Karin. Det var Angelas briljanta idé att samlas och pyssla ihop. Kvällen resulterade i saffransskorpor made by Karin, lammullshalsduk made by Angie, blå halsduk made by Josefin och jag själv dekorerade pepparkakor.
20131209-214043.jpg

Lådan packad med allt materiel

20131209-214027.jpg

En pepparkaka till farmor, en pepparkaka till pappa20131209-214051.jpg

20131209-214100.jpg

Chocolate Chip Cookies

Sjukt goda, sådär härligt mjuk-sega kakor som påminner mig om USA!
20131203-181621.jpg

Ingredienser till
ca 35 st kakor, à 3 plåtar

175 g avsvalnat smält smör
2 1/2 dl farinsocker
1 dl strösocker
1 ägg
1 äggula
5 dl vetemjöl
1/2 tsk bikarbonat
1 tsk vaniljsocker
150-200 g chokladchips

Gör så här:
Värm ugnen till 175 grader. Vispa smör, farinsocker och strösocker poröst.Vispa i ägget och äggulan.

Blanda de torra ingredienserna (inklusive chokladchipsen) och rör ner dem i smörsmeten. Klicka ut valnötsstora degklickar på en plåt, täckt med bakplåtspapper eller smord. Grädda kakorna i ca 15 minuter mitt i ugnen. Låt kakorna svalna på plåten. Lägg tillsist över dem på galler för att kallna helt.

Tips!
Byt ut chokladchipsen mot nötter, hackad vit choklad, bär eller nåt annat gott.
20131203-180937.jpg

20131203-180947.jpg

20131203-181002.jpg

Kolakakor, Finska pinnar och Syltkakor

kakor

Kolakakor
Dessa är de skurna kakorna på bilden och det blir ca 30 st

200 g smör, rumstempererat
1 3/4 dl socker
1 msk sirap
2 tsk bakpulver
2 msk vaniljsocker
5 dl vetemjöl

Rör smör tillsammans med socker och sirap till en jämn smet. Blanda bakpulver, vaniljsocker och vetemjöl i en separat skål. Tillsätt mjölblandningen i smörblandningen och rör om till en jämn smet.

Förbered två plåtar med bakplåtspapper. Dela degen i 4 delar. Rulla varje längd till ca 40 cm långa längder. Lägg varje rull-längd på plåtarna, två på varje plåt. Tryck ut degen med fingrarna så att den blir något plattare. Grädda längderna i mitten av ugnen på 175 grader i ca 18 minuter.

Snitta kakorna diagonalt medan de fortfarande är varma. Låt kakorna kallna på plåten.

Finska pinnar/Syltkakor
Klassiska finska pinnar, men med ett annat socker. Pinnarna och sylkakorna har samma grundrecept som följer här:

Ingredienser till ca 35 finska pinnar eller syltkakor
200 g smör
1 dl socker
2 tsk vaniljsocker
4,5-5 dl vetemjöl

Finska pinnar
Uppvispat ägg till pensling
Blå-grönt strössel

Syltkakor
Hallonsylt
Pärlsocker

Rör smör och socker till en smidig massa. Tillsätt vaniljsockret och mjölet och rör snabbt ihop till en smidig deg.

Finska pinnar: Rulla degen i ca 8 st längder. Skär ut ca 5 cm långa kakor. Lägg kakorna på plåtar täckta med bakplåtspapper. Pensla med uppvispat ägg och garnera med strösslet. Grädda kakorna på 175 grader mitt i ugnen i ungefär 10 minuter.

Syltkakor: Forma degen till rullar, ca 4 cm i diametern. Rulla varje bit i pärlsocker och täck dem i plastfolie. Låt stelna i kylen i minst 30 minuter. Skär ut lagom stora kakor och lägg dem på plåtar täckta med bakplåtspapper. Gör en liten utgröpning i varje kaka så att sylt får plats. Grädda kakorna i mitten av ugnen på 175 grader i ca 10 minuter.image (7)

Skurna Pepparkakor

En enkel variant av pepparkaka som går fort att göra och smakar juligt ljuvligt :)
pepparJPGIngredienser till ca 35-40 kakor
1 dl (ca 50 g mandel)
100 g smör
5 msk strösocker
0,5 dl ljus sirap
1 tsk malen ingefära
1 tsk malen kanel
1 tsk malda nejlikor (jag hade inte nejlikor hemma, men tog 1 tsk pepparkakskrydda istället)
2,5 dl vetemjöl
0,5 tsk bikarbonat

Gör såhär
Hacka mandeln fint eller mal den. Rör smör, socker och sirap smidigt. Rör ned mandeln tillsammans med kryddorna. Blanda mjöl och bikarbonat och rör ned det i degen.

Ta upp degen på lätt mjölad bänk och rulla den till en rulle, ca 25 cm lång. Linda in den i plastfolie och lägg den i kylskåpet i minst 30 minuter så den blir kall och lätt att skära.

Sätt ugnen på 175 grader. Förbered två plåtar med bakplåtspapper. Skär degen i tunna skivor. Lägg dem på plåtarna och grädda mitt i ugnen i ca 8-10 minuter. Låt kakorna kallna på galler.

Klassiska Drömmar

Dessa blir så spröda och goda. Använd helst äkta vaniljsocker för bästa smak.imageIngredienser till ca 30 st:
100 g smör
3 dl socker
2 tsk vaniljsocker
1 dl olja
1 tsk hjorthornssalt
4-4,5 dl vetemjöl

Rör samman smör, socker och vaniljsocker i bakmaskin med ”paddelmunstycke”. Tillsätt oljan lite i taget.

Blanda samman mjöl med hjorthornssaltet. Rör ned detta i smörblandningen med en slev.

Dela degen i två delar. Rulla varje del till två längder. Skär ut bitar i ungefär samma storlek som en valnöt. Rulla varje bit till en boll och lägg bollarna med lagom mellanrum på en plåt täckt med bakplåtspapper.

Grädda kakorna mitt i ugnen på 150 grader, ca 20 minuter beroende på ugn. Låt kakorna kallna på plåten efter gräddningen.

Mina Jordgubbsgrottor från ”Maris Café” i P4, Radio Gotland

Det var jättekul att medverka i ”Maris Café” och baka direktsänt i radion. Mycket enklare än att baka i TV, men helt klart en ny utmaning. Tack Mari och SR-produktionen för den här dagen! Lyssna på programmet här: http://sverigesradio.se/sida/play.aspx?ljud=4770201

Här är mitt recept på läckra jordgubbsgrottor med vit choklad3062803_570_321image (3)Foto: Henrik Wallenius, Radio Gotland

Ingredienser

4,5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1 dl socker
200 g smör eller margarin

Fyllning
Jordgubbssylt

Topping
Vit choklad och jordgubbsströssel

Sätt ugnen på 200 grader. Lägg ut 20 bullformar på en plåt. Skär smöret i bitar. Blanda de torra ingredienserna i en skål, använd gärna ballongvisp till detta så att det blandas väl. Blanda nu ihop mjölblandingen med smöret tills det blir en deg. Sedan delar du degen i 20 delar som du rullar till bollar, ca 2 cm i diameter. Lägg varje boll i en bullform. Gör ett hål i varje boll med ett mjölat finger.

Häll i en halv tesked sylt i varje grotta. Grädda mitt i ugnen i 10 minuter. När kakorna har gräddats färdigt så ska de svalna på galler. Sedan penslas de med tempererad/smält choklad och toppas med strösslet.
image (1)Bild från min farmors årsdag. Mina grottor, hennes mazariner.
image (2)

Ladie’s Kisses

20130731-073335.jpg
Ingredienser, ca 20 kakor
140 g smör eller margarin
1,25 dl socker
1 äggula
2,5 dl mald mandel
2,5 dl vetemjöl
100 g mörk blockchoklad (jag använde ljus blockchoklad till mina)
Florsocker och kakao till garnering

Vispa smör och socker ordentligt med elvisp. Vispa sedan ned äggulan och till sist mandel och mjöl. Platta till degen och plasta in den, därefter läggs degen i kylen för att stelna i ca 2 timmar.

Forma valnötsstora bollar av degen och lägg bollarna på en plåt med bakplåtspapper. Det får plats 9 kakor på varje plåt, så förbered gärna tre plåtar att lägga dem på. Grädda kakorna i mitten av ugnen på 160 grader i ca 20-25 minuter. När kakorna har gräddats färdigt och fått en gyllenbrun färg så skall de svalna på galler. Lyft över hela bakplåtspappret med kakorna till gallret.

Bryt blockchokladen i små bitar och lägg dem i en bunke som tål värme. Ställ bunken i ett vattenbad med sjudande vatten och rör om hela tiden tills chokladen har smält. Bred på chokladen på den ena kakan och tryck dit en annan. Låt chokladen stelna och pudra slutligen kakorna med kakao och florsocker!

Klassiska chokladsnurror

Bakar till Ronehamnsdagen och Röda Korset, det ska bli chokladsnurror. På lördag står jag och säljer kaffe + bullpåse. Välkomna nu på lördag den 27/7 mellan kl 10-15!

20130723-191122.jpg
Chokladsnurror, ca 30-40 st
270-300 g vetemjöl
90 g socker
200 g smör
Smaksättning:
10 g vaniljsocker
4 g kakao

Hacka samman mjöl, socker och matfett. Dela degen mitt itu. Blanda den ena delen med vaniljsocker, den andra med kakao. Kavla ut de båda degarna till långa plattor, ca 15×40 cm. Lägg den mörka degen ovanpå den ljusa och rulla ihop dem på längden. Låt rullen ligga kallt i en timme och skär sedan 3-4 mm tjocka skivor. Gräddas mitt i ugnen på 175-200 grader i ca 6-10 minuter. Tänk på att när det är kakao i kakdegen så kan det ta någon minut längre för kakan att gräddas färdigt!

Chokladdrömmar

Ingredienser till 24 st drömmar
75 g rumstempererat smör
1,25 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
0,5 dl neutral olja, matolja eller rapsolja
2,25 dl vetemjöl
0,5 tsk hjorthornsalt
0,5 dl kakao
100 g mörk choklad till garnering

Sätt ugnen på 150 grader. Vispa smör, socker och vaniljsocker pösigt. Tillsätt sedan oljan lite åt gången. Blanda mjöl, hjorthornsalt och kakao för sig och blanda sedan ned det i smörkrämen. Dela degen i två delar och forma varje del till en rulle. Dela varje rulle i 12 bitar och rulla sedan bitarna till bollar som du lägger på en plåt klädd med bakplåtspapper. Grädda kakorna i mitten av ugnen i 20-25 minuter.

Temperera chokladen och spritsa över kakorna när de har stelnat.

Whoopie Pies – Choklad

Whoopies är en mjuk-hård kaka med fyllning. Passar perfekt som en sockerbit till kaffet!

Ingredienser
ca 40 kakor
100 g rumsvarmt smör
1 1/4 dl socker
1 rumsvarmt ägg
3 dl mjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk mald kardemumma
1/4 tsk salt
1/2 tsk vaniljpulver
1/2 dl mjölk

Sätt på ugnen på 175 grader. Vispa smör och socker till en fluffig smet med en elvisp. Tillsätt sedan ägget och rör om tills det är ordentligt ihopblandat. Blanda alla torra ingredienser i en separat skål och tillsätt sedan detta i smörblandningen. Rör om igen och när alltsammans är blandat så häller du ned mjölken och fortsätter att blanda. Häll kaksemeten i en spritspåse och spritsa ut små runda kakor, 20 st på varje plåt. Kakorna flyter inte ut så jättemycket, så gör dem lite mindre än önskad storlek.

Slutligen gräddas kakorna i falset under mitten i 8-10 minuter beroende på ugnen. Kakorna skall inte få färg, utan de skall bara bli mjuka och fluffiga..

Frosting
Man kan variera fyllningen lite efter smak och tycke. Här har jag använt mig av en vaniljfrosting med röd karamellfärg som är väldigt enkel att göra. Frosting som blir över kan man frysa in till nästa tillfälle. Den gröna frostingen har en frisk smak av mint. Det är mintarom och grön karamellfärg. Frosting är inte svårt att göra. Man kan höfta med florsockret tills att man märker att frostingen ät tjock nog. Basingredienserna är smör, florsocker och färskost. Eller bara smör, vaniljsocker, florsocker och äggula (mer som en smörkräm) som sedan spritsas på kakorna.

Grundrecept: Leila Lindholm

Whoopie pies – Kardemumma

Whoopies är en mjuk-hård kaka med fyllning. Passar perfekt som en sockerbit till kaffet

Ingredienser ca 40 kakor
100 g rumsvarmt smör
1 1/4 dl socker
1 rumsvarmt ägg
3 dl mjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk mald kardemumma
1/4 tsk salt
1/2 tsk vaniljpulver
1/2 dl mjölk

Sätt på ugnen på 175 grader. Vispa smör och socker till en fluffig smet med en elvisp. Tillsätt sedan ägget och rör om tills det är ordentligt ihopblandat. Blanda alla torra ingredienser i en separat skål och tillsätt sedan detta i smörblandningen. Rör om igen och när alltsammans är blandat så häller du ned mjölken och fortsätter att blanda. Häll kaksemeten i en spritspåse och spritsa ut små runda kakor, 20 st på varje plåt. Kakorna flyter inte ut så jättemycket, så gör dem lite mindre än önskad storlek.

Slutligen gräddas kakorna i falset under mitten i 8-10 minuter beroende på ugnen. Kakorna skall inte få färg, utan de skall bara bli mjuka och fluffiga..

Frosting
Man kan variera fyllningen lite efter smak och tycke. Här har jag använt mig av en vaniljfrosting med blå karamellfärg som är väldigt enkel att göra. Frosting som blir över kan man frysa in till nästa tillfälle. man kan också rulla kakorna i ett valfritt strössel så att frostingen täcks helt. Frosting är inte svårt att göra. Man kan höfta med florsockret tills att man märker att frostingen ät tjock nog. Basingredienserna är smör, florsocker och färskost. Eller bara smör, vaniljsocker, florsocker och äggula (mer som en smörkräm) som sedan spritsas på kakorna.

Biskvi med hallonsmörkräm och vit choklad

Den här biskvin är lika drömmande god som den ser ut! Hallonkrämen och den vita chokladen gifter sig bra ihop och bildar den goda smaken. Det är ett litet pilligt arbete att breda på smörkrämen och sedan doppa dem i chokladen. Man skall inte ha bråttom när man bakar dessa.

Inredienser till ca 20 biskvier

Botten
Samma botten som ”Biskvi chocolat el classico”.

Hallonsmörkräm
Ta fram  alla ingredienser en stund innan du börjar, de skall vara rumstempererade.
1 dl hallon (frysta går bra men låt de tina och så mycket vätska som möjligt rinna av)
250 g osaltat smör eller margarin
2 tsk vaniljsocker
1,5 dl florsocker
1,5 tsk färsk citronsaft
200 g vit choklad till topping

Dela smöret i små kuber och blanda tillsammans med övriga ingredienser, hallon, vaniljsocker, florsocker och citronsaft. Använd elvisp för att få en så så jämn smörkräm som möjligt.

Bred ut smörkrämen på dina biskvibottnar med en kniv. Ställ sedan in dem i kylskåpet för att stelna i ungefär 30 minuter.

Hacka den vita chokladen och smält den i vattenbad. Doppa tillsist biskvierna i den vita chokladen och låt stelna. Skaka försiktigt biskvin mellan fingrarna fram och tillbaka för att få en jämn och fin yta på chokladen.

Chokladiskvier

Här kommer ett recept på en klassisk biskvi fast med en lite annorlunda fylling med espressokaffe. Dessa har en riklig chokladsmak! Det är ett pill att breda på smörkrämen och sedan doppa biskvierna i den smälta chokladen. Helst skall man ha gott om tid när man gör dessa.

Ingredienser till ca 20 biskvier

Biskvibottnar
250 g mandelmassa
1,5 dl strösocker
2 äggvitor

Smörkräm
1 äggvita
1,5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
1 nypa salt
Saften från en halv citron
250 g smör eller margarin (smör är godast)
125 g mörk choklad
1 msk kall espressokaffe
150 g mörk choklad till toppingen

Bottnar
Sätt ugnen på 180 grader. Riv mandelmassan och blanda samman ingredienserna till bottnarna. Spritsa ut 20 stycken rundlar på en plåt med bakplåtspapper. Grädda biskvibottnarna tills det är gyllene i cirka 13 minuter.

Smörkräm
Blanda äggvita, strösocker, vaniljsocker, salt och citronsaft i en ren värmefast skål. Rör till sockret har löst upp sig. Vispa detta sedan till en maräng över vattenbad. Tag till sist av skålen från vattenbadet och vispa med elvisp tills marängen har blivit helt kall. Dela smöret till små kuber. Tillsätt en kub i taget under tiden som krämen vispas i ca en kvart.

Smält chokladen över vattenbad och låt den svalna något. Rör ned chokladen i smörkrämen tillsammans med den kalla espresson. Bred krämen på underisdan av de färdiga, kalla biskvierna och försök att göra en topp. Låt sedan smörkrämen stelna helt i kylen innan du doppar dem.

Smält chokladen till doppningen i ett vattenbad. Doppa sedan biskvierna så att smörkrämen täcks i choklad. Håll biskvin mellan fingrarna och skaka den lite lätt. Då läger sig chokladen jämt så att det blir en slät och fin yta. Låt sedan chokladen stelna innan servering.

Grundrecept: Leila Lindholm

Emmasnitt

Samma recept som ”Linneasnitt” bara att jag har garnerat kakorna med massor av socker istället för kanel.
Ingredienser, ca 20 st

100 g smör eller margarin (helst smör)
1,5 dl socker
1 ägg (spara lite utav ägget till pensling)
2,5 dl vetemjöl
0,5 tsk bakpulver

Garnering
1 dl strösocker
Karamellfärg

Vispa smör och socker pösigt, tillsätt ägget och vispa lite till. Blanda mjöl och bakpulver för sig, tillsätt detta i smörblandningen och rör om snabbt till en smidig deg. Låt degen vila i kylskåpet i ca 30 minuter beroende på hur tjock den är.

Dela degen i två delar. Rulla varje del till en rulle, ca 4 cm i diameter. Blanda 0,5 dl socker med några droppar karamellfärg i en skål och 0,5 dl socker blandat med en annan kulör karamellfärg i en annan skål. Fördela ut sockret på ett bakplåtspapper i linor, varva färgerna. Lägg sedan den ena degrullen på sockret och platta till den lagom tjock, ca 2-3 mm. Gör samma sak med den andra degrullen. Glöm inte att sedan vända på de båda kakdegarna.

Grädda kakorna 10-12 minuter i mitten av ugnen på 180 grader. När kakorna har gräddats färdigt så skall de snittas medan de fortfarande är varma. Låt sedan kakorna svalna på plåten.

Linneasnitt


Ingredienser, ca 20 st

100 g smör eller margarin (helst smör)
1,5 dl socker
1 ägg (spara lite utav ägget till pensling)
2,5 dl vetemjöl
0,5 tsk bakpulver
Kanel till garnering

Vispa smör och socker pösigt, tillsätt ägget och vispa lite till. Blanda mjöl och bakpulver för sig, tillsätt detta i smörblandningen och rör om snabbt till en smidig deg. Låt degen vila i kylskåpet i ca 30 minuter beroende på hur tjock den är.

Dela degen i tre delar. Rulla varje del till en lång rulle, ca 2 cm i diameter. Lägg varje rulle på en plåt klädd med bakplåtspapper och platta till dem. Pensla varje längd med ägget och pudra över kanel.

Grädda kakorna 10-12 minuter i mitten av ugnen på 180 grader. När kakorna har gräddats färdigt så skall de snittas medan de fortfarande är varma. Låt sedan kakorna svalna på plåten.

Ladies’ Kisses

Ingredienser, ca 20 kakor
140 g smör eller margarin
1,25 dl socker
1 äggula
2,5 dl mald mandel
2,5 dl vetemjöl
100 g mörk blockchoklad (jag använde ljus blockchoklad till mina)
Florsocker och kakao till garnering

Vispa smör och socker ordentligt med elvisp. Vispa sedan ned äggulan och till sist mandel och mjöl. Platta till degen och plasta in den, därefter läggs degen i kylen för att stelna i ca 2 timmar.

Forma valnötsstora bollar av degen och lägg bollarna på en plåt med bakplåtspapper. Det får plats 9-12 kakor på varje plåt, så förbered gärna 2-3 plåtar att lägga dem på. Grädda kakorna i mitten av ugnen på 160 grader i ca 20-25 minuter. När kakorna har gräddats färdigt och fått en gyllenbrun färg så skall de svalna på galler. Lyft över hela bakplåtspappret med kakorna till gallret.

Bryt blockchokladen i små bitar och lägg dem i en bunke som tål värme. Ställ bunken i ett vattenbad med sjudande vatten och rör om hela tiden tills chokladen har smält. Bred på chokladen på den ena kakan och tryck dit en annan. Låt chokladen stelna och pudra slutligen kakorna med kakao och florsocker!

Syltkakor


Mördeg

200 g smör eller margarin (riktigt smör är alltid godast till kakdeg)
1 tsk vaniljsocker
1 dl strösocker
4,5 dl vetemjöl
Björnbärssylt

Vispa smör, socker och vaniljsocker ordentligt tills massan blir porös och ljus. Tillsätt sedan mjölet och rör om. Stjälp upp degen på bakbordet och tryck ihop den. Forma degen till små runda bollar och lägg dem på en plåt täckt med bakplåtspapper. Tryck ned ett finger i varje kaka och fyll den med björnbärssylt. Grädda kakorna i mitten av ugnen på 175 grader i ca 8-10 minuter.